[Rezepte-Casi]

Grüne Fischklösschen


Zutaten:

100 Gramm Spinat
150 Gramm TK-Kabeljau- oder
Rotbarschfilet
2 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel Süße Sahne
1 Eigelb
2 Teelöffel Butter
1 Esslöffel Hirsemehl
125 Gramm Gemüsesaft


Zubereitung:

Zutaten für 3-4 Portionen ab dem 8. Monat Spinat waschen, putzen und verlesen. Fischfilet auftauen lassen. Den aufgetauten Fisch, Semmelbrösel, Spinat, Sahne und Eigelb im Blitzhacker zu einer feinen Farce pürieren. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit zwei Löffeln kleine Klösschen von der Fischfarce abstechen und in siedendem Wasser gar ziehen lassen. Die Hälfte der Butter erhitzen, das Hirsemehl kurz anschwitzen und mit dem Gemüsesaft und 125 ml Kochwasser von den Klösschen ablöschen, aufkochen lassen und die restliche Butter zugeben. Falls nötig, die Klösschen in der Sauce wieder heiß werden lassen. Dazu passt Kartoffelbrei. Tipp: Wenn Ihr Kind älter als ein Jahr ist, können Sie zusätzlich B-Vitamine durch Würzhefeflocken in die Klösschen bringen. Geben Sie 2 EL Flocken zu der Farce, bevor die Klösschen ins Wasser kommen.