[Rezepte-Casi]

Grieß-Suppe mit Zuckermais und Tomaten


Zutaten für 1 Kleinkind:

1 kleiner Maiskolben; frisch
0,1 Liter Gemüsebouillon
30 Gramm Vollkorngrieß
1 klein Fleischtomate
0,1 Liter Milch
1 Eigelb
1 Esslöffel Petersilie oder Pimpinelle; feingehackt
1 Teelöffel Butter


Zubereitung:

Zutaten für ein Kleinkind ab 1 Jahr. Maiskolben in der Gemüsebrühe in etwa 15 Minuten gar kochen. Herausheben, abtropfen lassen. Mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben schneiden. Grieß in die Brühe einrühren, Milch zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomate mit kochend heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Tomate halbieren, Kerne herausdrücken, grünen Stielansatz herausschneiden. Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Die heiße Suppe mit dem Ei legieren: Dazu das Eigelb zunächst in einer Tasse mit 1 Esslöffel Suppe verrühren, einen weiteren Löffel zugeben und dann erst die Mischung in die Suppe einrühren. Sie darf nun nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Ei. Zum Schluss die Butter, die gehackten Kräuter, Maiskörner und Tomatenstückchen untermischen, heiß werden lassen und zu Tisch geben. Schmeckt auch Erwachsenen gut als Suppe.