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18.05.2004, 10:58	Grammel Knödel Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Grammel Knödel Grammel Knödel Zutaten: 10 Brötchen, altbacken 1/2 l Mich 1/2 Bd. Petersilie 40 g Butter 2 Eier Salz Pfeffer Muskatnuss, gerieben 200 g Grieben 2 l Wasser Zubereitung: Grammeln sind auf gut österreichisch das was wir Grieben nennen. Also gewürfeltes schieres Schweinefett (Flomen), das man in der Pfanne goldgelb ausbrät, vom Fett abtropfen lässt und dann weiter verwendet. Das übrig gebliebene Fett ist Schweineschmalz. Zum Braten und als Brotaufstrich zu verwenden.

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