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Ich nutze ein recht fettsparendes Rezept um Pommes und Chips im Backofen statt in der Friteuse herzustellen. Dabei setzt das ganze auch auf eine entsprechende Würzung auf.
Meine Frage ist nun: Hat jemand eine Idee oder Rezepte/Mischungen zu bieten, die man für diese Zwecke selbst herstellen kann?
Was ich nicht will ist die Pommes-Würzmischung aus dem Supermarkt, die ebenso wie die meisten anderen Würzmischungen von dort Natriummonoglutamat enthalten. Ein weiteres Problem sehe ich im hohen Salzgehalt, den auch die Glutamatfreien Produkte enthalten.
Hat jemand Vorschläge / Erfahrungen / Ideen, welche Gewürze ich einsetzen könnte, wobei ich den Salzgehalt selber bestimmen möchte?
ich würde einfach ein wenig experimentieren! Salz, bunter Pfeffer, Rosmarin vielleicht wenns als Beilage zu mediterranem ist oder ähnlich. Paprika scharf oder süß is natürlich auch sehr lecker!
Hier ein Tipp von mir. Ich als Superkoch (der nicht Kochen kann ;-))) kaufe mir immer Pommes von Mccain. Die schmecken aus dem offen als ob die frittiert wären und man braucht kein Öl beizufügen. Zu Zeit gibt es so ne Aktion von denen bei der man ein Foto einsenden kann und bekommt kostenlos eine Karikatur. Übrigens auch eine super geschenkidee. Ist das nicht genial. Sich beim Pommes essen über sein spassportrit kaputt lachen und das ganze ohne Ölzusatz. :-)))
Mit den Gewürzen kann man wirklich nur experimentieren, was man am liebsten mag. Ich bin auch kein Fan der Fertiggewürzmischung für Pommes aus dem Laden. Deshalb probiere ich immer rum und nehme neben Salz und Paprika auch gern Chili.
Gewürze für Chips und Pommes
Linear-Darstellung
