[bonny]

Gemüsestäbchen- Spieße


Zutaten (für 4 Personen):

1 Gemüsezwiebel
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
200 ml Gemüsebrühe
1 Päckchen Gemüsestäbchen (Tk- Produkt)
2- 3 el Olivenöl

außerdem:

4 große Pellkartoffeln
4 stk Alufolie
250 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Joghurt
Salz
Pfeffer
1 Päckchen 8- Kräuter (Tk- Produkt)

Zubereitung:

1. Die Gemüsezwiebel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und würfeln.

2. Die Gemüsebrühe erhitzen, die Zwiebeln und die Paprikawürfel darin bißfest garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

3. Die Gemüsestäbchen bei Raumtemperatur antauen lassen und in jeweils drei gleich große Teile schneiden.

4. Die Gemüsestäbchen abwechselnd mit dem Gemüse auf Schaschlikspieße stecken.

5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin braten.

6. Die unter fließendem Wasser gewaschenen Kartoffeln in die Alufolie wickeln und im auf 180- 200° c vorgeheißten Ofen 35-40 Minuten garen.

7. Den Speisequark mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und glattrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

8. Die Kräutermischung unter den Quark ziehen. Die Gemüsestäbchenspieße anrichten.

9. Die Kartoffeln herausnehmen, die Alufolie entfernen, die Kartoffeln über kreuz einschneiden und den Kräuterquark- Dip daraufgeben.



So dieses hab ich probiert. Also die Gemüsestäbchen müssen wirklich angetaut sein, sonst bekommt man sie schlecht auf den Spieß. Problematisch war die ganze Sache in der Pfanne. Bei den meisten Spießen sind die Gemüsestäbchenstücke abgegangen.
Das Gericht hat aber superlecker geschmeckt und beim nächsten Mal spieße ich das alles nicht auf, sondern geb es so in die Pfanne.