[xenerl]

1 frisches Brathuhn (ca. 1000g)
weißen Pfeffer
Meersalz
1 Tl. Paprikapulver edelsüß
1 Bund Petersilie
1/2 Tl getr. Thymian
1 kleine Zwiebel
50 g Sojasprossen
1 kleine Zucchini (100g)
100g Rindfaschiertes (Rinderhack)
1 kleines Ei


Brathuhn ggf. ausnehmen und gut abwaschen, trockentupfen und innen und außen mit Meersalz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und mit dem Thymian in das Huhn streuen.

Zucchini waschen und klein würfeln. Zwiebel fein schneiden und Sojasprossen etwas zerkleinern. Mit dem Rinderhack vermengen und mit Paprikapulver, salz, Pfeffer und dem Ei gut vermischen. In das Hähnchen füllen, eventuell bei Schlund und After zuspießen. Anschließend ca. 1 1/4 Stunden grillen oder braten (übergießen), noch ca.5 min im Ausgeschaltetem Rohr rasten lassen und mit einem großem gemischtem Blattsalat servieren.


Quelle:aus das grosse Trennkostbuch