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6 Stücke weißen Tauhu (bean curd) Größe ca.5x10cm
Fritierfett
2 Trockenpilz;(einweichen, wenn weich in dünne Streifen schneiden)
2 kleine Zwiebeln (hacken)
1 Tl. Sesamöl
2 El. Austern Sauce
1 Tl. Helle Soja Sauce
1 Tl. Dunkle Soja Sauce
1 Tl. Zucker
1/2 Tl. Salz
1 Tl. Monos.Glutamat (n. Wunsch)
1 Tas. Brühe/Wasser
Etwas Pfeffer
1 El. Stärkemehl
4 El. ;Wasser
Zubereitung:
Das Fett wird in der Pfanne erhitzt und die Tauhu darin von beiden Seiten hellbraun gebacken. Man nimmt sie heraus u. legt sie auf eine Platte. Nun wird das Sesamöl erhitzt, die Zwiebeln u. Pilze darin leicht gedünstet. Dann gibt man die Saucen Zutaten hinein und bringt alles zum Kochen. Abschließend wird die Sauce angedickt u. über die Tauhu gegeben, die noch heiß serviert werden.
Gebratene Tauhu mit Austern Sauce
Linear-Darstellung
