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200 g Ricotta-Käse
6 El. Milch
8 Eier
1/2 Bd. Basilikum
Salz
weißer Pfeffer
4 Tomaten
4 El. Olivenöl
8 Scheibe Parmaschinken
Zubereitung:
Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch und Eiern verrühren. Basilikum in Streifen schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Eßlöffel Öl erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben darin anbraten und 1/4 der Käsemasse daraufgeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden und goldbraun backen. Die restliche Frittata ebenso backen. Mit je zwei Scheiben Parmaschinken anrichten.
Pro Person ca. : 460 kcal
Pro Person ca. : 1930 kJoule
Zubereitungsz. : 25 Minuten
Frittata mit Parmaschinken
Linear-Darstellung
