[Mama2]

Exotischer Reis-Geflügel-Auflauf (4 Portionen)
Zutaten:
240 g gegarter Reis
Paprikapulver
Currypulver
240 g Putenfilet
Salz, Pfeffer
2 TL Kokosnussraspel
200 g Ananas (Dose ohne Zucker)
200 g Pfirsich (Dose ohne Zucker)
2 kleine Bananen
2 TL Halbfettmargarine
1 EL Mehl
100 ml Ananassaft (Dose ohne Zucker)
2 EL Schmand
2 TL Zitronensaft
4 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)

Zubereitung:
1. Reis mit Paprika- und Currypulver würzen. Putenfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern, mit Kokosnussraspeln bestreuen und auf Bratfolie von allen Seiten anbraten.
2. Ananas und Pfirsich abtropfen lassen und Ananassaft auffangen. Bananen in Scheiben und Früchte in Stücke schneiden. Margarine in einem Topf zerlassen und mit Mehl bestäuben. Mit Ananassaft unter Rühren ablöschen, Sauerrahm einrühren und mit Salz, Currypulver und Zitronensaft abschmecken.
3. Reis, Fleisch, Früchte und Sauce vermengen, in eine Auflaufform (18 x 28 cm) geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas Stufe 2) ca. 20 Minuten überbacken.


Zeitaufwand ca. 50 Minuten