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Zutaten:
500 g Erdbeeren, 2 Eigelb, 100 g Zucker, 1/4 l Sahne,
1 Pkg. Vanillezucker, 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Die pürierten Erdbeeren und den Zitronensaft unterrühren.
Sahne steif aufschlagen und unter die Erdbeermasse heben.
Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. Im Gefrierfach des Kühlschranks
ca. 3 Stunden gefrieren lassen. Terrine vorsichtig stürzen, dünn aufschneiden und auf kalten Tellern anrichten und servieren.
Erdbeerparfait
Linear-Darstellung
