[Rezepte-Casi]

Denver-Kartoffeln mit Ei-Kräutercreme


Zutaten:

800 g Gleichgrosse Kartoffeln mittelgrosse nehmen
100 g Butter
2 El. Sesamsamen
Salz
1 Zwiebel
2 Eier, hartgekochte
1 Becher Crème fraiche
1 Becher Magerjoghurt
Zironensaft etwas
Schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
4 El. Gemischte Kräuter gehackt
Petersilie
Schnittlauch
Kerbel, usw.
evtl. Tk



Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren. Die Butter in einem Töpfchen flüssig, keinesfalls braun werden lassen. Die Kartoffeln damit bepinseln, mit dem Sesamsamen bestreuen und salzen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech setzen. In der auf 200 Grad vorgeheizten Röhre ca. 40 Minuten backen.


Währenddessen die Ei-Kräutercreme bereiten. Dazu die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Eier schälen und hacken. Beides mit der Crème fraiche und dem Magerjoghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter unterrühren. Die Kartoffeln mit der Ei-Kräutercreme servieren. Tip! Denver Kartoffeln passen hervorragend auch als Beilage zu Grillfleisch.