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400 g Steinpilze
400 g Zwiebeln, gewürfelt
20 g Öl
600 g Rindfleisch
600 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
1 Tl. Rosmarin
1 Pr. Thymian
1 Tl. Salz
1 Tl. schwarzer Pfeffer
1/4 l Brühe
1/8 l Rotwein
2 Gewürznelken
4 Wacholderbeeren
1 kleines Lorbeerblatt
Zubereitung:
Die Pilze putzen, verlesen und waschen. Sie dann in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, Öl, Rindfleisch und Kartoffeln mischen und in den gewässerten Römertopf legen.
Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Brühe mischen. Rotwein und die übrigen Gewürze darunterrühren und zusammen über die Zutaten im Römertopf giessen.
Den zugedeckten Topf bei 240 Grad ca. 60 Min. garen. Als Getränk Rheinwein. Das Gericht ist für 5 Personen.
Deftiger Jägereintopf
Linear-Darstellung
