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1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
3 Tl. Curry
2 El. Butter
1 Döschen Safran
4 grosse Zwiebeln
1 Dose Ananas in Stücken; (425 ml)
Salz
Zucker
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. In einem grösseren Topf mit etwas Salz garen.
Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald der Curry das Bräunen beginnt die Flüssigkeit aus der Ananasdose zum Ablöschen verwenden. Zwiebeln schälen, grob schneiden und zugeben. Safran untermengen. Zwiebeln ca. 5 Minuten garen lassen. Fertig gekochte Kartoffeln und die Ananas aus der Dose unter die Zwiebel-Ananas-Sosse mengen. Mit Salz und Zucker und - wenn es zu scharf sein sollte - auch mit etwas Sahne abschmecken.
Currykartoffeln
Linear-Darstellung
