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2 Grapefruits
80 g Bleichsellerie
400 g Gekochte Shrimps; ohne Schale und Kopf
100 g sehr gute Mayonnaise
2 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 El. Creme fraîche
Kopfsalat-Blätter
Zubereitung:
Die Grapefruits schälen, die einzelnen Segmente aus den Häuten lösen. Den Saft dabei auffangen. Den Sellerie in winzige Würfel schneiden. Grapefruits, Sellerie und Shrimps vermengen.
Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Creme fraîche und Grapefruitsaft verrühren. Gut gekühlt auf Kopfsalatblättern anrichten.