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10.06.2004, 15:00	Cidre-Puter Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Cidre-Puter Cidre-Puter Zutaten: 1 Puter (1,5 kg) Pfeffer Salz 50 g Butter oder Margarine 1/4 l Cidre (Apfelwein) 4 El. gehackte Petersilie 1/8 l Sahne 1 Bund frischer Estragon Zubereitung: Puter in acht Teile schneiden und würzen. In einem großen Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre zugießen und bedeckt knapp eine Stunde schmoren lassen. Fleisch warmstellen und die Sauce zur Hälfte einkochen. Mit Sahne und den Kräutern abschmecken. Dazu passen in Honig glasierte Möhren und Petersilienkartoffeln.

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