[Evacary]

In einem Kochbuch ist mir vor ein paar Tagen ein ganz tolles Rezept über den Weg gelaufen. Muss man echt mal probieren. Ich hab's zwar ohne Ananas gekocht, weil ich die nicht mag, aber schmecken tut's auf die Weise auch. Es ist zwar sehr wenig Soße, aber...


Chinesisches Huhn


4 Portionen:


Ø 1 EL Maisstärke
Ø 2 EL Puderzucker
Ø 2 EL roter Weinessig
Ø 2 EL Tomatenmark
Ø 2 EL Sojasauce
Ø 2 EL Reiswein/trockener Sherry
Ø 3 EL Orangensaft
Ø 1 EL mehrfach ungesättigtes Öl
Ø 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
Ø 225 g kaltes Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten
Ø 1 Möhre, in Streichhölzchengröße geschnitten
Ø 112 g Ananasstücke aus der Dose, in Natursaft, abgetropft, Saft behalten
Ø gekochter Naturreis


Vermischen Sie Maisstärke, Zucker, Weinessig, Tomatenmark, Sojasauce, Wein und Orangensaft zu sämiger Konsistenz.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und dünsten Sie den Knoblauch und das Huhn 5 Minuten in der Pfanne. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Geben Sie den Pfeffer, die Möhren und die Ananasstücke in die Pfanne und rösten Sie diese weitere 2 Minuten.

Nun gießen Sie die vorbereitete Sauce dazu und rühren lange, bis sie eindickt. Zum Verdünnen gießen Sie, wenn nötig, etwas Ananassaft bei. Geben Sie das Hühnerfleisch in die Pfanne zurück; 1 Minute kochen lassen.

Sofort mit dem gekochtem Reis servieren. Tipp: Die Sauce gibt nicht viel aus, besser die doppelte Menge machen!



ca. 160 ckal/Portion

[heitzenroeder]

Bitte eine kurze Info:
In dem Rezept wird gegen Ende die Zutat "Pfeffer" erwähnt.
Welcher Pfeffer, welche Konsistenz und wieviel?
Ich will das heute Abend mal nachkochen. Klappt´s bis dahin mit der Info?

LG Wolfgang Heitzenroeder

[Evacary]

Einfach ein wenig. Wenn du ne Pfeffermühle hast vllt 3-5 mal drehen, das reicht schon. sonst einfach nach Geschmack am Schluss abschmecken ;-)