[Rezepte-Casi]

Chinesisches Gemüse mit Hähnchenbrustfilets


Zutaten:


4 Hähnchenbrustfilets
2 Stangen Porree evtl. 50% mehr
500 g Champignons
1/2 Zitrone
2 Dose Sojabohnenkeime je 170 g
1 El. Öl (1)
Öl (2)
2 El. Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
1 Tl. Sojasauce evtl. doppelte Menge



Zubereitung:


Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden. Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bissfest garen. Die abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiss werden lassen und herzhaft würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in heissem Öl(2) von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und zum Gemüse geben.

Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.