[bonny]

Chinesische Reispfanne


Zutaten (für 2 Portionen):

125 g Parboiled Reis
1/4 l Gemüsebrühe
100 g Hähnchen- oder Putenbrustfleisch
1 große Karotte
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 EL Sojasauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Sojasprossen aus dem Glas
1 TL Öl
Salz
Pfeffer
4 Kirschtomaten


Zubereitung:

Den Reis in der Brühe garen. Fleisch in feine Streifen schneiden, mit der Sojasauce beträufeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.Sprossen abtropfen lassen. Karotte grob raspeln, Paprika fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne (oder Wok) erhitzen. Das Fleisch darin anbraten, Paprika und Karotte unter ständigem Rühren mitbraten. Nach 3 Minuten Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben, zum Schluss den Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten in den Reis setzen und miterhitzen.

Nährwerte pro Portion360 kcal, 6g Fett, 15 Fett%