[bonny]

Chinesische Gemüsepfanne mit Rind


Zutaten (für 4 Portionen):

20 g Honig
100 g Soja-Sauce
20 g Sesamöl
400 g Rinderbraten (Hüfte)
250 g Champignons, frisch
500 g Chinakohl
5 g Knoblauch
300 g Möhren (Karotten)
200 g Porree (Lauch)
200 ml Klare Gemüsebrühe
300 g Mungobohnenkeimlinge
200 g Reisnudeln


Zubereitung:

2 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1 TL Sesamöl, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und Curry verrühren. Rindfleisch in feineStreifen schneiden und in der Marinade 30 Minuten einlegen.In der Zwischenzeit sämtliches Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden.Den Wok mit Sesamöl besprühen und erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade herausnehmen und im Wok anbraten.Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.Dann das Gemüse bis auf die Keimlinge mit der Gemüsebrühe im Wok andünsten.In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsangaben (3 Min. in kochendem Salzwasser garen), abgießen und abschrecken.Wenn das Gemüse bissfest ist, Keimlinge und Fleisch dazugeben, und mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Curry gut würzen.Zum Schluss die Nudeln reinschneiden und nochmals abschmecken.

Nährwerte pro Portion: 401 kcal, 8,2g Fett, 18,4 Fett %

Bemerkung: ist zwar super viel Aufwand das Ganze zu schnippeln, schmeckt aber dafür lecker bei wenig Fett!