[bonny]

Chili con Grano (Feuerbohnentopf vegetarisch)


Zutaten (für 10 Portionen):

5 EL Sonnenblumenöl
4 große Zwiebeln
2 gelbe Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
5 EL Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
1 Dose Gemüsemais (Abtropfgew. 425 g)
2 Dosen Kidney-Bohnen (Abtropfgew. je 255 g)
300 ml Chilisauce (z.B. von Kraft)
1250 g Grünkernschrot
Salz
Pfeffer
Chili


Zubereitung:

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, weiße Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in Streifenschneiden und würfeln.Zwiebel- und Paprikawürfel in Topf geben und ca. 10 Min. schmoren lassen, dabei öfters umrühren. Das Tomatenmark hinzufügen, umrühren. Dann die Gemüsebrühe dazugeben. Zum Kochen bringen, Grünkernschrot beigeben und ca. 15 Min. garen. Bohnen und Mais abtropfen lassen und zusammen mit der Chilisauce (je nachdem wie man es mag evtl. auch noch etwas Gemüsebrühe!) zu der Suppe geben.Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Nährwerte pro Portion: 598 kcal, 12g Fett, 18,06 Fett%

Beilagen: Stangenweißbrot oder Reis