[Cerisier]

Man benötigt:

1 Zwiebel , ganz fein geschnitten
1 Dose Erbsen "sehr fein"
1 Glas Champignons
1 Packung Schinken
1 Becher Sahne
1 Becher Sauerrahm
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Brühe
Senf
Öl

Man brät die Zwiebeln im Öl glasig und gibt dann die Sahne und den Sauerrahm hinzu und lässt das ganze köcheln.
Den Schinken kleinscheiden und auch mitkochen lassen, so nimmt die Flüssigkeit etwas Aroma auf.
Die Champignons und Erbsen hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken.

Ich geb gerne noch etwas Tomatenmark hinzu um das ganze etwas fruchtiger zu machen.
Für den Fall das die Sauce etwas dünn ist, binde ich sie mit Senf ab, anstatt mit Soßenbinder, das gibt zusätzlich noch etwas Geschmack.

Zubereitungszeit:
15 Minuten
Beilagenempfehlung:
Nudeln aller Art insbesondere Gnocci