[xenerl]

Rezept-Zutaten:

Ein dickes Dressing für knackigen Salat, der mit gegartem frischen Fisch oder Fisch aus der Dose wie Lachs und Thunfisch vermischt ist. Es läßt sich auch zu herzhaften Salaten mit Huhn oder Tomaten verwenden.

Für 4 bis 6 Portionen:
225 ml Buttermilch
1 EL Zitronensaft oder Molke oder Brottrunk
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 EL fein gehackte, milde Pfefferschoten
4 EL fein gehackte, frische Kräuter wie Basilikum, Koriander, Oregano und Petersilie
Salz und schwarzen Pfeffer

Rezept-Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel die Buttermilch mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 30 Minuten kühlstellen