[momo]

bunte zuckerplätzchen

ganz seltsames rezept mit hartgekochten eigelb, hatte sowas noch nie gehört...und nun jahrelang schon auf unseren weihnachtsteller.


teig:
125g weiche butter
4 hartgekochte eigelb
65g zucker
1 prise salz
250g mehl

1 eiweiß
bunte zuckerstreusel

butter schön schaumig rühren, das eigelb durch haarsieb drücken,
mit butter ,zucker u den salz verrühren
mit den mehl alles zu einen teig verarbeiten

teig 15 min ins tiefkühlfach legen

1/2 cm dick ausrollern, mit ausstechförmchen (ganz kleine machen sich besonders gut) plätzchen ausstechen
mit eiweiß bestreichen und mit den streuseln garnieren.

vorgeh.backofen ca.10min bei 180grad backen.



vlg momo