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200 g Buchweizen
250 ml Fleischbrühe
4 Eier
150 g Vollkornweizenmehl
1/4 l Milch
1 Bd. Schnittlauch
50 g Gouda
Salz,
Cayennepfeffer
4 El. Öl
Zubereitung:
Buchweizen kurz in kochendes Wasser geben, Wasser abschütten. Zusammen mit der Fleischbrühe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 15 Min. ziehen lassen. Eier mit Milch und Mehl verrühren, mit dem Buchweizen vermischen.
Feingehackten Schnittlauch und Käsewürfel zum Teig geben, abschmecken. In heissem Öl goldgelbe Fladen ausbacken. Dazu passt griechischer Salat.
Buchweizen-Fladen
Linear-Darstellung
