[Cerisier]

Klingt seltsam, schmeckt aber einfach nur sündig lecker.

Man benötigt:
300g Zartbittenschokolade
150g Zucker (ich nehm immer braunen Zucker)
75g Mehl
125g Butter
1 TL Backpulver
75g Nüsse, gemahlen
100-150g Walnüsse, geschält
1 Vanilleschote ersatzweise Vanillezucker
300g Ziegenfrischkäse, mild (wer sich nicht traut nimmt normalen Frischkäse)
75g Zucker
4 Eier
100 kleine Marshmallows

Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.

Die gemahlenen Nüsse, das Mehl und den Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Drei der vier Eier dazugeben und gut durchrühren. Die mittlerweile geschmolzene Schokoladen-Butter Mischung unterheben und gut verrühren. Der Teig ist jetzt schon sehr schwer, ich empfehle auf Rücksicht auf den Handrührer die manuelle Arbeitsweise. Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit den kleinen Marshmallows unter die Masse heben. DIe Masse in eine relativ tiefe und breite Backform geben. Bitte an das einfetten denken!
In einer zweiten Schüssel die Frischkäse zusammen mit dem Vanillemark, dem Zucker und dem letzten Ei vermengen. Diese Masse auf die Schokoladenmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber marmorieren, aber nicht den ganzen Teig.
Bei 190° 20-30 Minuten im Ofen backen. Ruhig schon nach 20 Minuten ein Auge auf den Kuchen halten. Wenn er innen noch nicht durch ist und oben schon leicht dunkel wird, einfach ALufolie drüberlegen.


Wenn der Teig durch ist, aus dem Ofen holen und auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und in Stücke teilen.