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2 Knoblauchzehen
50 g weiche Butter
1 St. Lauch (Porree)
200 g Champignons
1 Bund Petersilie
2 El. Öl
Salz
400 g gem. Hackfleisch
8 Sch. Toastbrot
1 B. Sahne
3 Eier
50 g geriebener Emmentaler
Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, Champigons und Petersilie hacken. Lauch in Öl andünsten, Hackfleisch, Petersilie u. Champigons zufügen, salzen, pfeffern würzen u. 15min. braten. Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen. 4 El. Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier trennen, Eiweiss steif schlagen. Übrige Sahne mit Eigelb und Käse verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Käsecreme und Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote u. Creme darübergeben. Bei 175 Grad ca. 45 min. backen.
Brotauflauf
Linear-Darstellung
