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Brokkoli waschen, putzen, die Stiele kleinschneiden und zusammen mit den Knospen in wenig Wasser etwa 15 Minuten kochen, abgiessen, den Sud aufbewahren.
30 g Butter zerlassen, das Mehl zugeben und unter Rühren etwa 4 Minuten hell anschwitzen.
Die Sahne und das Brokkoliwasser zufügen, würzen und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Inzwischen in einem grossen Topf das Wasser zum Kochen bringen, Nudeln in etwa 8 Minuten gar kochen, abgiessen.
Für das Baby etwa 100 g Brokkoli mit 100 g Nudeln, 10 g Butter und einem Eigelb vermischen, alles kleinschneiden.
Für die übrige Familie die Eier und das Eiweiss verquirlen, würzen und in einer Pfanne zum Rührei stocken lassen. Brokkoli in die Sauce einlegen, mit Käse bestreut servieren, dazu Nudel und Rührei.
Brokkoli mit Bandnudeln für die Eltern und 1 Kleinkind (ab 8. Monat)
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