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1/2 kg Mehl
Hefe
50 g Feta (Schafskäse)
ca. 0,3 l dunklen Traubensaft
ca. 15 Lorbeerblätter
Anis
Kümmel
Zubereitung:
Drücke ein Loch in das Mehl, die Hefe hinein und decke sie mit Mehl zu. Lass sie 1/2 Stunde gehen. Mache einen Teig mit dem Traubensaft und dem Käse. Lass ihn 3/4 Stunde gehen. Gib ein wenig Anis und Kümmel hinzu und forme kleine Brötchen daraus. Auf die Unterseite lege ein Lorbeerblatt. Lass die Brötchen goldbraun im Ofen backen. Ideal zu Minutal ex praecoquis.
Brötchen - Mustacii
Linear-Darstellung
