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21.05.2004, 21:18	Boeuf a la Nivernaise Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Boeuf a la Nivernaise Boeuf a la Nivernaise Zutaten: 1,5 Kg Rindfleisch ( entrecote oder Rumpsteak ) 4 Zwiebeln 4 Möhren 1 Gewürzkräutersträusschen 250 g Butter 3 El. Öl 2 Gläser Weisswein Salz Pfeffer 1 l Wasser oder Brühe Zubereitung: Das Fleisch in Butter und Öl, Salz und Pfeffer braten. Die Möhren und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Das Ganze,bis es schön braun wird, rühren, dann die Kräuter und den in zwei Stücke geschnittenen Kalbsfuss dazugeben. Wein und die Brühe dazugiessen. Im Backofen gut bedeckt 2 + - 3 Stunden bei mittlerer Hitze braten.

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