[Rezepte-Casi]

Blumenkohl Auflauf mit Tomaten

Zutaten:

1 Blumenkohl, mittelgross
Salz
Muskat
1 Brötchen
Milch
250 g Gehacktes
1 Zwiebel; gewürfelt
1 Ei
Pfeffer
Margarine; zum Einfetten
4 Tomaten
1/2 l Milch
4 Eier
Muskat
Paprika, rosenscharf
30 g Butter



Zubereitung:

Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltem Salzwasser legen. In frisches, kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat würzen. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Brötchen in Milch einweichen. Mit gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene Tomaten (Stengelansätze rausschneiden) in den Teig drücken. Milch mit Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken. Über den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter in Flocken draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
Beilage: Französisches Weissbrot.
Als Getränk: Ein Rosé.