[Rezepte-Casi]

Blattsalat mit lauwarmem Tofu

Zutaten:

1/2 Friséesalat
1 Radicchio rosso
1 Chicoréestangen
150 g Tofu
Salz
Pfeffer
Essig
Öl
Senf
etwas Kräuter
8 Cherry-Tomaten
50 g Nüsslisalat
1 Ei hartgekocht



Zubereitung:

Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten Den 1/2 Frisée in Streifen schneiden, 50 g Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chicoréestange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gründlich waschen u. trockenschwingen(schleudern). Auf 4 flache Teller verteilen. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen. 150 g Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, würzen und in Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat verteilen. Die Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten und einem Eiviertel garnieren.