[Rezepte-Casi]

Blätterteigtaschen mit Käse dazu Ratatouille

Zutaten:

4 Scheibe Tk-Blätterteig
4 El. Sahne
1 Birne
150 g Pyrenäen-Käse
2 Knoblauchzehen
3 El. Olivenöl
1 Aubergine
1 Gelbe Paprikaschote
1 Tl. Kräuter der Provence
3 Fleischtomaten
Jodsalz
Weißer Pfeffer; a.d.M.



Zubereitung:

Blätterteig 15 Minuten auftauen lassen, auf einer bemehlten Fläche aus- rollen. Jede Platte nochmals halbieren. Mit der Hälfte der Sahne be- streichen. Birne achteln. Käse in Streifen schneiden. Auf die Teigstücke verteilen. Zusammenklappen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Auf ein nasses Backblech legen. Bei 225 °C ca. 15 Minuten backen. Knoblauch in Scheiben schneiden und im Olivenöl andünsten. Aubergine und Paprika würfeln. Mit den Kräutern zum Knoblauch geben. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Tomaten würfeln und dazugeben. Salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.
zubereitung: ca. 1 Stunde
Pro Portion: ca. 460 kcal