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3/4 l Bier; hell, leicht
1/2 l Wasser
3 Nelken
1 Zimtstückchen
4 Eigelb
90 g Zucker
Weissbrotwürfel, geröstet
Zubereitung:
Diese Biersuppe findet gewiss zahlreichere Anhänger als die im Geschmack herbe "Gramatka", da sie milder ist und ausserdem das an der altpolnischen Küche so geschätzte angenehme Gewürzaroma besitzt.
Helles, leichtes Bier mit Wasser, Nelken und Zimt aufkochen. Die heisse Suppe anschliessend mit den rohen, mit Zucker schaumig gerührten Eigelbe legieren. Zu dieser Suppe in Butter geröstete Weissbrotwürfel reichen.
Biersuppe mit Eigelb
Linear-Darstellung
