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800 g schieres Hammelfleisch
800 g Zwiebeln
1 Tl. Kümmel
2 El. Mehl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel dazugeben und zugedeckt weichkochen.
60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.
Berliner Zwiebelfleisch
Linear-Darstellung
