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4 Eier
200 g Mehl
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
300 g Wildpilze; gesäubert und inStreifen geschnitten
1 kleine Zwiebel; fein gehackt
Öl zum Backen
Zubereitung:
Eier verquirlen, Mehl einrühren, Milch dazugiessen, salzen und Pfeffern. Pilze und Zwiebel zufügen und alles gründlich vermengen. Eine Pfanne etwa 1cm hoch mit Öl füllen und stark erhitzen. Die Mischung esslöffelweise hineingeben und die Beignets langsam zuerst auf der einen, dann der andern Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiss servieren.
Beignets mit Wildpilzen
Linear-Darstellung
