[Mama2]

Bechamelkartoffeln (pro Portin 6 Points)

Zutaten für eine Portion (400 kcal)

Drei gekochte Kartoffeln und 100 Gramm Champignons in Scheiben schneiden, zwei Zwiebeln fein würfeln. Einen Teelöffel Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Mit einem Teelöffel Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anrösten. Eine Tasse Magermilch mit vier Teelöffeln Crème fraîche, einem Teelöffel Instant Gemüsebrühe und einer Messerspitze Muskat verrühren, die Flüssigkeit zugeben. Dabei ständig rühren. Einmal aufkochen, dann die Kartoffeln und Champignonscheiben zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen