[backteufel]

Hallo,
nach mehrmaligen Umzug ist mir ein tolles Kuchen Rezept abhanden gekommen.Er basiert auf einen einfachen Biskuitteig. Der fertige Kuchen besteht aus einem Rharbarberkompott, der mit Vanillepuddingpulver angedickt wird. Irgindwo dazwischen ist eine Schicht Bananen und als Abschluß wird eine Schicht geschlagene Sahne aufgestrichen. Wer kennt es solches Rezept? Bin für jeden Hinweis dankbar.
G. Backteufel

[momo]

rhabarber/ bananen - torte


zutaten:
1 biskuit-torten-boden

2 bananen
500 g rhabarber
saft einer zitrone
150 g zucker
1 päck.vanillepudding

2 becher sahne
2 päck sahnesteif
2 päck vanillezucker

-bananen in scheiben schneiden,
-mit zitronensaft beträufeln u den boden damit belegen.
-rhabarber in stücke schneiden, mit zucker aufkochen u das puddingpulver einrühren
-diese masse auf die bananen streichen , kalt stellen.
-danach die sahne mit sahnesteif u van.zucker steif schlagen u auf die torte geben
-fertig

[momo]

rhabarber/bananen-kuchen
blech

750g rhabarber

250g zucker
150g butter
550g mehl
1päck van zucker
150g magerquark
5eßl milch
5eßl öl
1 pr.salz
abgeriebene schale v 1 unbeh.zitrone
1 päck backpulver

3-4 gr.bananen 700-800g
2-3 eßl zitronensaft

-rhabarber schneiden,2 eßl zucker bestreuen, ziehen lassen
-butter flüssig machen

- streusel:
-250g Mehl, 125g zucker u vanzucker der flüssigen butter zu einer krümeligen streusel kneten

- teig:
-quark, rest zucker, milch, öl, salz, zitronenschale vermengen
-rest mehl u backpulver mischen unter die quarkmasse rühren,kneten.
alles zu einen glatten teig verarbeiten

-quark- öl- teig dünn ausrollen
-bananen in scheiben schneiden u mit zitronensaft betropfen
-rhabarber und bananen auf dem teig verteilen

-streusel gleichmäßig über die früchte krümmeln
-eine wenig mit zimt bestreuen hmmm

im vorgeh.ofen bei ca.200 grad 35-40 minuten backen.

-dazu lecker viel, viel schlagsahne

[momo]

rhabarber/bananen-torte

teig:
200g mehl
1 teel.backpulver
150g zucker
1 eßl.milch
100g butter
50g gemahlene haselnüsse

füllung:
25g gemahlene haselnüsse
1 glas rhabarberkompott,560g
3 bananen
2 eßl.zitronensaft

guß:
2 eier,getrennt
1 eßl.heißes wasser
50g zucker
1 van zucker
1 vanillepudding
50g gemahlene haselnüsse

teig:
-aus den zutaten teig ,einen teig bereiten...klebt er zu sehr nochmal kalt stellen
- springform fetten u mit backpapier auslegen, 2/3 des teiges für den boden verwenden
-im vorgeh. ofen bei 180grad 15min vorbacken,etwas abkühlen lassen
-restlichen teig zu einer rolle formen u als rand ca.2cmhoch an die form drücken

füllung:
-die gemah.nüsse auf den teig
-das kompott darauf
-die bananen in scheiben schneiden auf das kompott legen u.mit zitronensaft beträufeln

guß:
-eigelb mit wasser schaumig schlagen.
-zucker u van zucker langsam zufügen so lange rühren bis alles aufgelöst ist
-puddingpulver und gemahlene nüsse unterheben.
-eiweiß steif schlagen u unterheben.
-die füllung streichen

im vorgeh.ofen bei 180grad ca. 30-40min backen

kuchen in der form etwas abkühlen lassen
dann erst aus der form lösen