[Rezepte-Casi]

Bananen mexikanisch

Zutaten:

8 x Bananen
1 Tl. Paprika, rosenscharf
16 x Scheiben durchwachs. Speck
10 g Butter
500 g Tomaten
1 x Zitrone
1 1/2 Tl. Salz
1 El. Paprika, edelsüss
1 x Petersilie
1 x Tomate


Zubereitung:

Bananen schälen. Mit Paprika bestäuben. Mit Speckscheiben umwickeln. Feuerfeste Form mit Butter fetten. Bananen reinlegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Elektroherd 200 Grad Celsius, Gasherd Stufe 4 oder knapp 1/2 grosse Flamme. Tomaten grob würfeln und durch ein Sieb rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Paprika abschmecken. Über die Bananen verteilen. Mit Petersilie und Tomate garniert servieren.
Vorbereitung 5 Minuten,
Zubereitung 20 Minuten.
Kalorien pro Person 240.
Beilage: körnig gekochter Reis.
Und als Getränk passt ein kühles Helles gut.