[Rezepte-Casi]

Backofenkartoffeln

Zutaten:

1500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
100 g Dörrfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
2 Lorbeerblätter
200 g Saure Sahne
1500 g Eisbein und Kamm
1 l Apfelwein



Zubereitung:

Geschälte Kartoffeln vierteln, die Hälfte in den Bräter legen. Darauf je die Hälfte von Zwiebeln, Lauch und Dörrfleisch verteilen. Würzen, etwas mit Mehl verrührte saure Sahne darüber geben. In Scheiben geschnittenes Fleisch darauflegen und mit dem Rest der Kartoffeln, Zwiebeln etc. bedecken. Nochmals würzen und mit Apfelwein übergiessen. Im Backofen zwei Stunden schmoren lassen.