[Rezepte-Casi]

Ayam Bumbu Rujak Hähnchen in roter Sauce


Zutaten:


1 Kg Hähnchen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Kemirienüsse
1 Tl. Sambal Oelek
2 Tl. Ketumbar (Koriander)
1 Tl. Kunyit (Gelbwurz)
1 Fingerlänge Sereh (Zitronengras)
3 dünne Scheiben Ingwer
1 Tl. Laos
2 Zitronenblätter
Salz
1 Tl. Zucker
1 Dose Kokosmilch
2 El. Öl



Zubereitung:


Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kemirienüsse zermahlen. Zwiebeln und Knobi im Öl glasig dünsten, Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist.