[Rezepte-Casi]

Avocadosoße I



Zutaten:

2 El Mandelblättchen
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
2 Avocados
2 El Zitronensaft
2 El Parmesan
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer



Zubereitung:

Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit der durchgepreßten Knoblauchzehe würzen. Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in der Sahne pürieren. Die übrige Avocadohälfte würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Würfel und geriebenen Parmesan zur Soße geben und alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen. Paßt zu Penne oder Spaghetti.