Wenn du dich kostenlosregistrierst kannst du neue Themen verfassen, an Umfragen teilnehmen und vieles mehr. Falls Du bei der Registrierung oder Anmeldung Probleme hast, dann kontaktiere uns.
Zutaten:
750 g säuerliche Äpfel
250 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
25 g Zucker
1 Ei
etwa 1/4 l Milch
Öl, Schmalz oder Kokosfett zum Fritieren
Zucker und Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Kerngehäuse mit einem Apfelbohrer ausstechen, schälen, Äpfel in ca 1 cm dicke Scheiben scheiden. Weizenmehl und Backpulver sieben, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zucker und Ei hineingeben, die Milch nach und nach zugießen. Zu einem glatten Teig rühren. Fett in einer Friteuse auf 175 bis 180° erhitzen. Apfelringe in den Teig tauchen, im heißen Fett goldgelb backen. Mit einem Schaumlöffel herausheben, kurz abtropfen, auf einer dicken Lage Haushaltspapier abfetten lassen. Zucker und Zimt mischen, die noch heißen Apfelringe damit bestreuen und darin wenden. Heiß - möglichst sofort - servieren.
Tip: Wenn keine Friteuse zur Hand ist kann man das Fett in einem Topf warm machen und die Temperatur mit Stiel eines Holzlöffels testen. Beim Hineintauchen müssen sich am Stiel kleine Bläschen bilden.
Nach dem Rezept können auch Rhabarber- oder Pfirsichhälften verwendet werden. Auch Birnenscheiben, Kirschen und Erdbeeren schmecken ganz köstlich in einem Teigmantel.
Apfelringe in Teighülle
Linear-Darstellung
