[Rezepte-Casi]

Apfelreis

Zutaten:

50 g Rosinen
250 g Langkornreis
1/2 l Apfelsaft
2 rote Apfel
20 g gehobelte Mandeln



Zubereitung:

1. Die Rosinen waschen und abtropfen lassen. Reis und Rosinen in den kochenden Apfelsaft geben und bei milder Hitze 15 Minuten vorgaren.

2. Inzwischen die Äpfel waschen, achteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelachtel in Scheiben schneiden und zum Reis geben. Das Ganze 5 - 10 Minuten garen.

3. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten.

4. Den Apfelreis portionsweise heiß oder kalt anrichten und mit den Mandeln servieren.

Pro Portion ca. 6g E, 4g F, 84g KH = 394 kcal (1647 kJ)