[backmaus]

Zutaten:
1/4 Liter Milch, 1/8 Liter Weißwein, 1 Prise Salz,
200 g Mehl, 2 Eiklar, 5 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker,
6 Stk. geraspelte Äpfel, Zimt, Zitronensaft

Zubereitung:
Milch, Wein, Dotter, Salz und Vanillezucker verrühren.
Mehl und Äpfel unterziehen, mit Zimt und Zitronensaft würzen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Puffer formen und in wenig Fett ausbacken.
Mit Vanillesauce servieren.

Guten Appetit!