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5 Äpfel, säuerliche
250 g Biskuitboden fertig vom Bäcker
80 g Butter
100 g Zucker
1 Zitrone unbehandelt Schale
2 El. Zitronensaft
100 g Mandeln gehackt
5 El. Rosinen
3 El. Rum
60 ml Apfelsaft
5 El. Johannisbeergelee
2 El. Wasser
200 ml Sahne
1 Pk. Vanillezucker
Einige Johannisbeeren oder Früchte der Saison
4 El. Pistazienkerne gehackt
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Butter schmelzen, mit Zucker, Zitronenschale und -saft, Mandeln, Rosinen, Apfelsaft und Rum und den Äpfeln vermischen.
Boden und Rand einer Auflaufform einfetten. Boden mit Biskuitteilen auslegen, Apfelmischung hineingeben und den restlichen Biskuit als obere Schicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C 45 Minuten backen. Mit Früchten garnieren.
Apfelpastete mit Früchten
Linear-Darstellung
