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27.04.2004, 22:04	Apfelbeignets Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Apfelbeignets Apfelbeignets Zutaten: 4 Äpfel (Cox Orange) 150 g Mehl 250 ml Milch 3 Eigelb 1 Spur Salz 3 Eiweiss Butterschmalz zum Fritieren Zucker Zimt Zubereitung: Äpfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden. Mehl, Milch, Eigelb, Salz verrühren. Zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen. In heissem Butterschmalz (175 Grad) goldgelb ausbacken. Im Zucker- und Zimtgemisch wenden.

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