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15.05.2004, 20:44	Apfel-Rotkohlsalat Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Apfel-Rotkohlsalat Apfel-Rotkohlsalat Zutaten: 50 g Zucker 5 El. Rotweinessig 400 ml Johannisbeersaft 4 Wacholderbeeren 1 Zimtstange 2 El. Johannisbeergelee 500 g Rotkohl; in feinen Streifen 2 Äpfel; in dünnen Streifen Salz Pfeffer Zubereitung: Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ablöschen. Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bißfest garen. Die Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren.

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