Ananas-Johannisbeer-Konfitüre mit Mandeln

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01.07.2004, 19:54	Ananas-Johannisbeer-Konfitüre mit Mandeln Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Ananas-Johannisbeer-Konfitüre mit Mandeln Ananas-Johannisbeer-Konfitüre mit Mandeln Zutaten: 50 g gehackte Mandeln 500 g Ananas 500 g rote Johannisbeeren 500 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Mandeln in der trockenen Pfanne goldbraun rösten. Ananas schälen, harten mittleren Teil entfernen und Fruchtfleisch in sehr kleine Stücke schneiden. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Mandeln unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 Gläser.

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