[Rezepte-Casi]

Alt Wiener Gulasch

Zutaten:

750 g Rinderfilet
750 g Zwiebeln
100 g Schmalz
2 El. süßer Paprika
1/2 Tl. scharfer Paprik
a 300 g Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1/2 Zitrone; die Schale davon
1 Tl. Kümmel
etwas Thymian
Salz
1 Glas Rotwein



Zubereitung:

Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar dünsten.


Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weißbrot.