[Rezepte-Casi]

Albanischer Hammelauflauf


Zutaten:

500 g Hammelfleisch, ohne Knochen
50 g Butter
SalzPfeffer
Fett
2 Eier
1 Joghurt



Zubereitung:

Fleisch waschen, trocknen, würfeln. Butter im Topf erhitzen. Fleisch
darin auf allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Mit 1/4 l Wasser
aufgiessen. 20 bis 25 Minuten dünsten bis das Wasser reduziert ist.
Auflaufform fetten. Fleisch reingeben. Eier und Joghurt verquirlen.
Salzen. Über das Fleisch giessen. 20 Minuten überbacken
Elektroherd: 225 Grad
Gasherd: Stufe 5
Beilagen: Bunter Kopfsalat, Stangenweissbrot
Als Getränk: Ein kräftiger Rosé